Набором веса угрожают и обезжиренные продукты

Набором веса угрожают и обезжиренные продукты

Новые исследования в диетологии показали, что не так уж безобидны низкокалорийные продукты, как на это кажется. Свое исследование серии продуктов подобного плана провела группа ученых из Университета Пердью и обнаружила, что зачастую заменители жира, содержащиеся в низкокалорийных продуктах, и провоцируют набор лишних килограммов.

Что представляют собой заменители жира?

Искусственные компоненты, объемом и текстурой похожие на жир – называются заменителями жира, поскольку они содержат в себе меньше калорий. Кроме того, заменители жира еще имитируют вкус жирного продукта.

Последние наблюдения при эксперименте с грызунами показали, что заменители жира лишь пытаются обмануть организм, а на самом деле приводят к набору веса.

Что показал проведенный эксперимент?

Ученые взяли 2 группы мышей. В рацион питания грызунов из первой группы ввели чипсы, обогащенные естественными жирами, а вторую группу мышей кормили чипсами с заменителями жира, которые были произведены на основе сахара и растительного масла.

При подведении итогов выяснилось, что за одинаковый временной промежуток проведения эксперимента мыши из обеих групп набрали примерно одинаковый вес.

Механизм контролирования питания в нашем организме

Что – то подобное, по утверждению специалистов, происходит и в человеческом организме. Тело реагирует на жирное и сладкое и, соответственно, готовится к поступлению большого количества калорий.

Если же этого не происходит, дает сбой механизм контролирования питания и чувство насыщения приходит намного позже, а это чревато перееданием.


Возврат к списку